todos los alimentos tienden a hacer perecederos por esta razon se implementan diferentes tecnicas para garantizar su calidad y alargar su tiempo de vida util
jueves, 21 de octubre de 2010
pasteurizacion
La pasteurización es el proceso de calentamiento de líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de la reducción de los elementos patógenos, tales como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc que puedan existir. El proceso recibe el nombre en honor de su descubridor, el científico francés Louis Pasteur (1822-1895).
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