todos los alimentos tienden a hacer perecederos por esta razon se implementan diferentes tecnicas para garantizar su calidad y alargar su tiempo de vida util
jueves, 21 de octubre de 2010
refigeracion
Refrigeración: La refrigeración es el tratamiento de conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el ámbito doméstico como industrial. Su aplicación tiene la clara ventaja de no producir modificaciones en los alimentos hasta el punto que, tanto productores como consumidores, entienden que los alimentos frescos son en realidad refrigerados.
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